Menu

News

Vente de vins d'exception,
en collaboration avec l'Ombrage et la maison Pirard.

Mercis à toutes et tous pour votre participation à la vente de vin de l'Ombrage.
Grâce à vous, nous allons pouvoir verser plus de 12 000 EUR de dons à l'ASBL Les Avions de Sébastien.
Mille mercis à tous et à l'année prochaine!
L'Equipe de la Vente de Vin


Vente en ligne
jusqu'au 31 Mai 2017

Dégustation :
21 Mai 2017 de 14h30 à 18h30
Club-House de l'Ombrage
Avenue Parmentier 81
1150 Woluwe-Saint-Pierre

Forts du succès de l'année passée, l'Ombrage et la maison Pirard s'associent à nouveau à l'occasion d'une grande vente de vin dont l'entièreté des bénéfices sera versée au projet porté par notre ASBL.

C'est un moment clé de notre jeune ASBL car, si votre engagement est à la hauteur de l'année passée, il nous permettra d'atteindre notre objectif pour cette première année : financer un poste de chercheur au sein de l'Institut de Duve.

9 vins exceptionnels ont été sélectionnés par Simon Pirard. Vous pouvez dès à présent les commander via le lien ci-dessous :

Nous vous invitons à venir les découvrir lors de la dégustation organisée le 21 Mai 2017 de 14h30 à 18h30 au club-House de l'Ombrage (Avenue Parmentier 81 1150 Woluwe-Saint-Pierre). Ce sera l'occasion de lever notre verre ensemble à Sébastien.

Voici les différents vins qui sont disponibles lors de cette vente d'exception:

Filtres
Tous - Les blancs - Les rosés - Les rouges

ROSÉ GRIS DE GRIS - VIN DE PAYS DES COTEAUX DE PEYRIAC

Un rosé de soif, issu de la région du Minervois près de Carcassonne.

Sélectionné par nos soins à la propriété du vigneron Lauran Cabaret, c'est un vin simplement « bien fait », 100% Grenache Gris, vif et sec.

Mis en bouteilles par nos soins, son joli fruité sera un compagnon idéal des plats de saison, comme les poissons et volailles, ou d'un apéritif convivial.

  • Couleur: Rosé
  • Millésime: 2015
  • Région: Languedoc-Roussillon
  • Prix: 6 €

ROSÉ - MAGALI - DOMAINE SAINT-ANDRÉ DE FIGUIÈRE - PROVENCE

Un vin élégant et sophistiqué, qui réconciliera les œnophiles les plus exigeants avec le vin rosé. Robe délicatement saumonée, nez très expressif sur des notes d'agrumes et de petits fruits rouges, bouche bien construite avec en finale des notes de pamplemousse et d'abricot. Délicieux !

Voici un très beau rosé qui s'appréciera à l'apéritif ou sur les plats d'été tels que poissons, salades, grillades... Idéal également avec les cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry...)

  • Couleur: Rosé
  • Millésime: 2016
  • Région: Provence
  • Prix: 12 €

BLANC – CHATEAU ROQUETAILLADE-LA-GRANGE

Très joli vin blanc sec qui associe sauvignon, sémillon et muscadelle. C'est un Graves racé, très séduisant avec de belles notes fleuries et une belle ampleur en bouche sans jamais se rendre trop massif.

Propriété des frères Guignard, le château Roquetaillade-la-Grange fait partie des domaines familiaux de la région des Graves qui ont su garder cette dimension humaine tellement recherchée.

Ce blanc se mariera idéalement avec vos meilleures recettes à base de produits de la mer, comme par exemple des noix de Saint-Jacques ou des langoustines.

  • Couleur: Blanc
  • Millésime: 2015
  • Région: Bordeau
  • Prix: 12 €

BLANC - COSTIÈRES DE NÎMES

Fleuri et de très belle fraîcheur, un vin désaltérant et hyper expressif.

Coup de cœur lors de nos sélections au Château Vessière, cette cuvée est exclusivement constituée de Grenache blanc que nous prélevons en vrac au domaine et dont nous piégeons la fraîcheur et le fruit par une mise en bouteilles précoce dans nos installations de Genappe. A découvrir sans attendre pour un plaisir simple mais vibrant de fraîcheur.

Il se mariera très bien avec la cuisine asiatique, les salades ou un délicieuse paëlla.

  • Couleur: Blanc
  • Millésime: 2015
  • Région: Vallée du Rhône
  • Prix: 7 €

ROUGE – DOMAINE DE COURTEILLAC BORDEAUX SUPERIEUR

Tanins soyeux, fruité gourmand et irrésistible, notes finement épicées...Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux "découverte" des vrais oenophiles !

Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux "découverte" des vrais oenophiles !

Comme pour un Grand Cru Classé, rien n'est laissé au hasard. Si l'on additionne tous les travaux, chaque pied de vigne est visité plus de 15 fois dans l'année. Courteillac se distingue par son nez élégant et racé de fruits rouges mûrs souligné de notes finement boisées. La bouche est onctueuse, dense, pleine. Le cassis et la mûre dominent avec une belle persistance. Une harmonie qui autorise Dominique Mèneret à comparer ses vins à la voix suave et profonde de Norah Jones!

Et quand on lui pose la question de savoir avec quels mets il les conseille, il répond "mon vin peut se boire avec tout, c'est une question d'envie". Les viandes rouges et les gibiers s'en accommoderont en tout cas très bien.

  • Couleur: Rouge
  • Millésime: 2013
  • Région: Bordeaux
  • Prix: 12 €

ROUGE - COSTIÈRES DE NÎMES

Une cuvée de Syrah qui nous a marqué lors de nos sélections au Château Vessière et que nous prélevons en vrac au domaine dès la fin des fermentations. Grâce à une mise en bouteilles précoce dans nos installations de Genappe, nous restons sur des arômes de fruits et un caractère gouleyant, légèrement épicé. Le millésime 2015 est issu d'une parcelle de Syrah labellisée Agriculture Biologique.

Voici un vin agréable pour les grillades ou plats simples de la cuisine de tous les jours.

  • Couleur: Rouge
  • Millésime: 2015
  • Région: Vallée du Rhône
  • Prix: 7,5 €

ROUGE - CHATEAU LASTOURS-GAILLAC

Un vin friand, tout en souplesse, qui associe des notes de fruits rouges macérés aux jolies tonalités épicées apportées par les cépages typique du Sud Ouest : le Fer Servadou et le Duras.

Le terroir du Château LASTOURS confère vivacité, caractère et élégance à cette assemblage qui associe également la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ces 2 derniers lui assurent l'aptitude au vieillissement et la rondeur.

Souple et polyvalent grâce à sa large palette aromatique, il complétera viandes rouges et plats cuisinés. Il accompagnera très bien les fromages et relèvera vos préparations asiatiques, la volaille, les plats en sauce ou tout simplement un chicon gratin ou votre poulet grillé du dimanche midi. Pour celui du samedi midi, ça marche aussi!

  • Couleur: Rouge
  • Millésime: 2014
  • Région: Gaillac
  • Prix: 7,5 €

ROUGE – SAUMUR CHAMPIGNY - LES ROCHES NEUVES

Ce vin a mûri au sein d'un domaine exceptionnel : Le Domaine des Roches Neuves, dans le Saumurois, qui jouit d'un terroir exceptionnel de par la qualité de son sous-sol crayeux. Depuis le début des années 1990, Philippe Germain a repris les commandes et converti les 22 hectares du vignoble à la biodynamie. Deux règles guident le travail dans les vignes : des petits rendements ainsi que des vendanges à maturité complète.

Millésime d'exception, le 2015 se présente au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges. Aérien et frais, la maîtrise de la date de récolte donne un vin contournant l'opulence avec une belle acidité. La finale est moyennement longue et joue sur les registres bergamotes et jasminées.

Ce Saumur-Champigny accompagnera merveilleusement les légumes farcis, le veau et le fromage.

  • Couleur: Rosé
  • Millésime: 2015
  • Région: Saumur-Champigny
  • Prix: 13 €

ROUGE - FAUGÈRES AVANT-PREMIÈRE

Le best seller de l'année passée revient avec un nouveau millésime 2015.

Certaines années où la production ne permet pas de vinifier un volume significatif des grandes cuvées, Jean-Michel ALQUIER élabore l'Avant-Première, une cuvée franche, ample et généreuse qui reflète toute la race de ses grands terroirs. C'est encore le cas cette année, pour notre plus grand plaisir. Il se dégustera avec de l'agneau, du boeuf ou du poulet roti. Il accompagnera parfaitement vos plateaux de fromage.

  • Couleur: Rouge
  • Millésime: 2015
  • Région: Languedoc-Roussillon
  • Prix: 12 €

ROUGE - CHATEAU GODEAU – SAINT-EMILION GRAND CRU

Cette année, notre partenaire Simon Pirard a sélectionné pour notre plus grand plaisir un grand cru mûri au coeur des prestigieux coteaux de Saint-Emilion. Son nez noble associe le bois de santal, le poivre blanc, les fruits plus noirs, éclats de chocolat noir, touche réglissée, bacon fumé… la bouche est riche et pleine, la courbe est ample, le grain de tanin est assez crémeux, sans aspérité ni austérité. La finale est massive, dynamique et sapide.

Il viendra compléter merveilleusement vos volailles et gibiers à plumes.

  • Couleur: Rouge
  • Millésime: 2012
  • Région: Bordeaux
  • Prix: 21.50 €