Vente de Vins 2021

Vu leur succès au fil des années, nos rosés préférés sont de retour cette année. Nous retrouvons donc cet agréable rosé du Sud-Ouest. Situé sur la première terrasse de la rive droite du Tarn, le vignoble du Château Lastours est réputé pour ses sols particulièrement graveleux, caillouteux et silicieux qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent pendant la nuit. Ce terroir nous offre un rosé sympa par excellence : souple, gouleyant, joliment fruité. Idéal pour les apéritifs et les grillades

Pour le plaisir de tous, le légendaire Magali est de nouveau au menu. Un vin élégant et sophistiqué, qui réconciliera les œnophiles les plus exigeants avec le vin rosé. Robe délicatement saumonée, nez très expressif sur des notes d’agrumes et de petits fruits rouges, bouche bien construite avec en finale des notes de pamplemousse et d’abricot. Délicieux !

Un très beau rosé qui s’appréciera à l’apéritif ou sur les plats d’été tels que poissons, salades, grillades… Idéal également avec les cuisines aux accents méditerranéens et celles aux multiples épices (tajines, curry, etc.)

Cette année notre sélection de vins blancs fait peau neuve ! Mais nous retrouvons cependant le « Domaine de Mairan », qui a su séduire les amateurs de vin blanc.

Le Domaine de Mairan vous accueille au cœur d’un vignoble exposé au soleil levant, à mi-chemin entre mer et montagne. Sur un terroir en pente douce, ces parcelles de Chardonnay amènent leurs raisins à pleine maturité à l’abri d’une allée d’amandiers. En découle un vin au nez fleuri, à la bouche fruitée aux jolies notes de pamplemousse, un vin très net et sans artifice.
Idéal pour accompagner les poissons

Nouveau venu dans la famille, ce vin est vêtu d’une élégante robe or pâle aux reflets verts. Belle richesse aromatique au nez, avec des arômes complexes fruités d’amande verte de poire et pomme fraîche, mais aussi des arômes floraux (aubépine), c’est un vin fin et équilibré avec du gras en bouche

Délicieux dès l’apéritif, mais aussi avec vos entrées froides, salades et poissons grillés.

À base des cépages Vermentino et Colombard, le Clair de Lène blanc est un vin sec, fruité et minéral.

Les vendanges sont faites de nuit afin de conserver un maximum de fraicheur, et sa vinification est réalisée dans des cuves en inox. Pas de passage en barriques.

À savourer dès l’apéritif, mais aussi sur les poissons et crustacés.

Il vous a plu en 2018 et en 2019…il est de retour en 2021 ! Un Graves racé avec de belles notes fleuries et une belle ampleur en bouche sans jamais se rendre trop massif.

Propriété des frères Guignard, le Château Roquetaillade-la-Grange fait partie des domaines familiaux de la région des Graves qui ont su garder cette dimension humaine tellement recherchée.

Ce blanc se mariera idéalement avec vos meilleures recettes à base de produits de la mer, comme par exemple des noix de Saint-Jacques ou des langoustines.

Jean-Marc Boillot est un artisan du chardonnay, il est habitué à vinifier de grandes appellations (Puligny, Chassagne…). Découvrez son talent au travers de ce « simple » Bourgogne blanc.

Avec sa robe dorée, son nez fin et élégant, sa bouche vive mais avec de la rondeur, du gras et une belle longueur, cette nouveauté dans la sélection des Avions de Sébastien accompagnera avec perfection vos plats de poissons et volailles.

Absent lors de la cuvée 2020, notre vin Bio préféré est de nouveau à la carte. Un vin rouge à la chair ronde et tendre, au nez bien fruité avec des notes de mûres et d’épices qui se confirment en bouche, présentant une belle matière ample avec des tanins doux et fondus.

La Cuvée Tradition est le résultat d’un travail méticuleux sur trois cépages : 50% de Merlot, 35% de Mourvèdre et 15% de Cabernet-Sauvignon, vignes cultivées en conversion biologique et biodynamie, vendangés manuellement « dans la bonne humeur », et élevés 8 mois en cuves, tout cela dans la belle région du Minervois.

Ce vin accompagnera merveilleusement bœufs, agneaux et autres canards.

Convaincus de la richesse de leurs terroirs, de l’extraordinaire potentiel du grenache noir (plus de la moitié de l’encépagement) et de la climatologie du Roussillon, Véronique et Pierre Boudau vont tout mettre en œuvre pour faire évoluer leur production. Pas à pas, millésimes après millésimes, cuves après cuves ils découvrent, explorent, créent et confirment. Leur seul credo, la qualité, l’authenticité et le fruit.

Robe rubis intense, nez puissant, notes végétales, poivron vert. Bouche ample, pleine, cossue. Tanins très doux. Tous ces éléments forment un ensemble très harmonieux qui fait du Petit Closi un très beau vin plaisir qui accompagnera à merveille vos plats de bœuf, volailles ou veau.

L’un des plus gros succès de la cuvée 2020 : le Siniscalco Primitivo, vin italien des Pouilles.

Récompensé par 2 verres par le célèbre guide Gambero Rosso, ce vin est un très bel exemple d’une vinification élégante et réussie du cépage Primitivo.

Rond, joufflu et agréablement fruité, ce vin est souple et enrobe le palais dans une succession de fruits rouges bien mûrs. Il accompagnera sans difficulté vos plats de volailles, viandes ou grillades, mais également vos plateaux fromages.

Tanins soyeux, fruité gourmand et irrésistible, notes finement épicées… Ampleur, générosité et belle longueur. Courteillac est le Bordeaux « découverte » des vrais œnophiles ! Comme pour un Grand Cru Classé, rien n’est laissé au hasard. Si l’on additionne tous les travaux, chaque pied de vigne est visité plus de 15 fois dans l’année !

Courteillac se distingue par son nez élégant et racé de fruits rouges mûrs soulignés de notes finement boisées. La bouche est onctueuse, dense, pleine. Le cassis et la mûre dominent avec une belle persistance. Une harmonie qui autorise Dominique Mèneret à comparer ses vins à la voix suave et profonde de Norah Jones !

Et quand on lui pose la question pour savoir avec quels mets il les conseille, il répond
« mon vin peut se boire avec tout, c’est une question d’envie ». Les viandes rouges et les gibiers s’en accommoderont en tout cas très bien.

La cuvée 2021 marque le retour du Saumur Champigny ! Un vin qui était présent lors des premières éditions…

Un très beau vin dont le fruit éclate en bouche et démontre la belle maturité du cabernet franc. Les tanins sont fruités et charnus. Belle longueur avec une finale élégante.

À déguster sans modération avec un plat de bœuf, de volaille ou de veau.

C’est l’un des vins d’exception que nous vous proposons cette année pour les grands événements, ou pour se faire plaisir !

Le millésime 2017 est la résultante d’un climat excessif, avec un printemps d’une douceur précoce qui entraîne le départ de la végétation avec trois semaines d’avance. Un fort épisode de gel vient alors ruiner les espoirs de beaucoup de viticulteurs de Saint Emilion. Godeau sera par chance épargné, et la vigne continuera sa croissance dans un été aux journées fraîches mais sèches, promesse d’un fort potentiel aromatique. L’automne est là sans trop de pluie et les vendanges arrivent et nous livrent un 2017 magique, majestueux, et ouvert.

L’expression des sols transmet à ce vin une salinité fine. Le merlot tapisse, sucre et roule dans le palais. Tandis que le cabernet franc, si modeste soit-il dans cet assemblage, cisèle, porte, ornemente et rafraîchit. Ce vin sera en accord parfait avec un vol-au-vent ou un poulet rôti, ou de manière générale avec un plat de viande ou du fromage.

S’il pourra être dégusté jeune, il se bonifiera indéniablement en bouteille. À conserver en cave et à consommer avec confiance entre 2020 et 2032.

Autre vin d’exception à la carte : le Château de Valois.

Vous trouverez dans cette bouteille le prestige d’un grand Pomerol. Au nez, les notes épicées, le fruit noir et les notes de sous bois composent une palette aromatique harmonieuse. En bouche, le vin suit la même trame et plaît par sa rondeur et ses tanins souples et fins.

Ce vin vous accompagnera pour les petits ou grands moments entre amis, autour d’un plat de bœuf, grillades, volaille ou veau..

À servir entre 2020 et 2030.

Après vous avoir fait découvrir le Gin de la Maison Pirard et un limoncello, nous vous invitons cette année à découvrir « Plantation », un rhum à déguster en digestif.

Ce rhum vieilli 5 ans en fûts de chêne américain puis français joue dans un registre finement boisé, sur la noix de muscade, délicat et gourmand tout en exprimant en second-plan le style subtil et fruité, dans un registre tropical, de la Barbade.

La bouche est d’une gourmandise rare avec sa texture crémeuse et son équilibre vanille – cannelle.